Sostenibilità a tavola

EFFEMME SCIENZA & CUCINA
La dieta del Mediterraneo come modello di sostenibilità e la geografia dei suoi ingredienti

Un incontro che comprende momenti esperienziali speciali, in cui l’idea stessa di alimentazione si allarga a diverse aree del benessere della persona. Non è sufficiente “informare” e dare le corrette linee guida nutrizionali ma occorre renderci autonomi e consapevoli affinchè possiamo fare le nostre scelte alimentari.

L’incontro promuove una cultura del cibo consapevole basata su condivisione e socialità, verso una cucina gourmet sana e alla portata di tutti. Il benessere passa dalla buona tavola. Il benessere passa dalla buona tavola.

Ferdinando A. Giannone e Marzia Riva: biologo e cuoca, scienziato e chef, oggi più che mai sono più efficaci se lavorano insieme. La divulgazione scientifica passa anche attraverso la cucina, perché i piatti sono il risultato di reazioni chimiche prima di incontrare il nostro palato. Conoscere ci permette di scoprire la libertà: libertà di scegliere cosa è meglio per noi e ci fa stare bene.

Ingresso libero fino ad esaurimento posti. Obbligo di green pass.